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          除了上節我們總結的影響烘干機烘干質量的因素以外，烘干機不同的烘干工藝與設備也影響烘干質量。因為烘干工藝決定了烘干時濕擴散與熱濕擴散的方向。根據熱源的不同，烘干工藝可分為熱空氣烘干、紅外線烘干和電熱烘干三種。對于微波烘干和遠紅外烘干，物料內的熱濕擴散與濕擴散方向一致，受熱均勻，烘干速度快；而熱空氣烘干受對流傳熱方式的影響，熱濕擴散與濕擴散的方向相反，在等速烘干階段若烘干速度過快，會使物料里外收縮不一，產生破壞應力，導致變形開裂。
        在工業和礦用烘干機中，一般多采用熱空氣烘干。熱空氣烘干工藝對物料的烘干特點分析如下：
        對于比較薄的產品，內部水分容易擴散到表面層。烘干速度取決于水分由表面向周圍介質的蒸發速度。這時可以在不破壞內外擴散平衡的條件下適當提高烘干介質的溫度與流動速度以加速烘干。
        對于大型壁厚或三維尺度差異較大的產品，會由于烘干過快使得物料內外層、物料不同部位的含水率相差過大，產生不一致的收縮，使物料變形開裂。由于較厚物料部位內擴散較慢，同時與濕度梯度相反的溫度梯度也阻礙了內擴散的進行。
        為了使物料內外均勻受熱，防止水分從表面劇烈蒸發，在烘干初期應采用相對濕度較高、溫度較低的熱空氣預熱物料；當內外均勻加熱后，降低空氣相對濕度；當烘干至臨界水分以下可以進一步提高空氣溫度、降低空氣濕度，并提高空氣流速，使烘干過程快速進行。
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